試水電商一度失敗,二次“創(chuàng)業(yè)”月銷(xiāo)上萬(wàn),送你4條經(jīng)驗(yàn)

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「同福盛」老北京醬肉品牌起源于1910年,是著名的百年老店,在北京有八家門(mén)店,現(xiàn)由第四代傳人陳剛掌柜在經(jīng)營(yíng),以匠人之心,護(hù)著老北京家傳醬肉的手藝。
早在2016年,「同福盛」就開(kāi)始嘗試電商轉(zhuǎn)型,但是由于種種原因,初次試水電商失敗。今年11月份,「同福盛」二次“創(chuàng)業(yè)”,利用有贊微商城搭建線上店鋪,不到一個(gè)月的時(shí)間,社群用戶(hù)超過(guò)500人,微商城銷(xiāo)售額達(dá)16000+。從失敗到成功,百年老店「同福盛」回顧這一路開(kāi)店經(jīng)歷,總結(jié)出了這4條經(jīng)驗(yàn),希望能給各位商家一些啟發(fā)。
新店養(yǎng)成計(jì)
同福盛老北京醬肉
■ 商家簡(jiǎn)介
「同福盛」老北京醬肉品牌起源1910年,是著名的百年老店,并在北京有八家門(mén)店,現(xiàn)由第四代傳人陳剛掌柜在經(jīng)營(yíng)。
■ 開(kāi)店時(shí)間
2017年開(kāi)通有贊微商城,2018年11月13號(hào)店鋪重新整合搭建,正式上線。
■ 主營(yíng)商品
醬豬蹄、醬牛肉、老北京香腸等各類(lèi)食品
■ 起步情況
① 百年老店,8家線下門(mén)店
② 品牌有一定知名度,積累了一批門(mén)店客戶(hù)
③ 無(wú)線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
■ 經(jīng)營(yíng)成果
① 開(kāi)店3周,社群會(huì)員達(dá)500+;
② 第一期限時(shí)拼團(tuán)活動(dòng)拉新200余人,銷(xiāo)售額達(dá)7000元;
③ 開(kāi)店不到一個(gè)月,成交額達(dá)16000多元。
百年老店「同福盛」電商轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)分享
贊
一、電腦小白試水電商鎩羽而歸,偶遇人才重燃電商之夢(mèng)
陳掌柜2016年接觸電商,當(dāng)時(shí)就想大展身手,一個(gè)連word都不會(huì)安裝的電腦小白,開(kāi)始嘗試開(kāi)公眾號(hào)、開(kāi)線上商城……,好不容易初具成效,可是沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的人運(yùn)營(yíng)打理,再加上門(mén)店的管理又分身乏術(shù),只好鎩羽而歸,線上店鋪就此荒廢著。
就在2018年11月3日的一次聚會(huì)上,陳掌柜結(jié)識(shí)了妻子發(fā)小的老公啊雷,兩人對(duì)于門(mén)店轉(zhuǎn)型電商的想法不謀而和。啊雷有多年的互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),深通互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷(xiāo)之道,讓陳掌柜重燃電商之夢(mèng)。

陳剛掌柜和老板娘

啊雷夫妻
經(jīng)過(guò)一周高效率、高質(zhì)量的溝通交流,確定了「同福盛」電商發(fā)展策略的第一步。啊雷也不負(fù)期望,10天就完成了線上商城的籌備和搭建工作,11月13號(hào),商城正式上線。
二、制定社群營(yíng)銷(xiāo)模式,分階段完成引流任務(wù)
1. “社群營(yíng)銷(xiāo)+會(huì)員運(yùn)營(yíng)”的銷(xiāo)售模式
重啟電商之路后,「同福盛」首先確定了“社群營(yíng)銷(xiāo)+會(huì)員運(yùn)營(yíng)”的銷(xiāo)售模式:只要對(duì)產(chǎn)品感興趣、有購(gòu)買(mǎi)意向的顧客,柜員都會(huì)引導(dǎo)他們加入“同福盛醬肉會(huì)員福利群”成為同福盛的會(huì)員。進(jìn)入會(huì)員福利群的顧客即使現(xiàn)在沒(méi)有產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為,也是一批潛在用戶(hù),后期通過(guò)微信群里的會(huì)員專(zhuān)享活動(dòng)來(lái)隨時(shí)觸達(dá),激發(fā)他們購(gòu)買(mǎi)食品的可能。

“社群營(yíng)銷(xiāo)+會(huì)員運(yùn)營(yíng)”的重點(diǎn)是進(jìn)群才能享受會(huì)員福利,且每周有固定福利,不定期有機(jī)動(dòng)福利。80%左右的顧客愿意進(jìn)群的,而對(duì)商家的好處在于:
① 增加與顧客的聯(lián)結(jié)渠道;
② 收集用戶(hù)買(mǎi)家秀,以顧客見(jiàn)證相互刺激消費(fèi);


③ 各類(lèi)活動(dòng)可以實(shí)現(xiàn)第一時(shí)間線上推廣;
④ 圈定用戶(hù),為商城儲(chǔ)備用戶(hù)池。
2. 設(shè)定拉新目標(biāo),拆解完成各階段引流任務(wù)
「同福盛」首先根據(jù)各門(mén)店每天的客流量,制定了一個(gè)月度目標(biāo):11月底時(shí),社群會(huì)員數(shù)需達(dá)到500人。設(shè)定好目標(biāo)后,就開(kāi)始對(duì)目標(biāo)進(jìn)行拆解,算下來(lái),平均一周要完成拉新近200人的任務(wù)。
明確目標(biāo)之后,「同福盛」就制定了幾個(gè)引流策略:
① 線下導(dǎo)流線上:在8家門(mén)店張貼海報(bào)、打印進(jìn)群二維碼、進(jìn)行店員培訓(xùn),但凡所有到店客戶(hù)最大限度的導(dǎo)流進(jìn)微信福利群,從群內(nèi)發(fā)購(gòu)買(mǎi)鏈接進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。


門(mén)店引流海報(bào)和臺(tái)卡
② 線上導(dǎo)流進(jìn)群:設(shè)計(jì)朋友圈內(nèi)容讓親朋好友轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈、邀請(qǐng)朋友進(jìn)群、朋友再介紹等。
最終,通過(guò)這些最原始的笨方法達(dá)成周200人的目標(biāo)。
三、開(kāi)展多種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),培養(yǎng)用戶(hù)線上消費(fèi)意識(shí)
引導(dǎo)客戶(hù)進(jìn)群之后,「同福盛」緊接著就推出各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),將用戶(hù)引導(dǎo)至商城購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,培養(yǎng)客戶(hù)線上消費(fèi)的意識(shí)。
1. “限時(shí)折扣”活動(dòng),打響第一炮
第一期會(huì)員活動(dòng),選擇了「同福盛」明星食品,“經(jīng)典秘制豬蹄”做限時(shí)折扣活動(dòng),以近乎5折的成本限時(shí)親民價(jià)格,吸引并告知顧客:我們開(kāi)通網(wǎng)店啦!

由于不知道哪種宣傳手段好,「同福盛」就把海報(bào),長(zhǎng)圖、H5等能想到的展現(xiàn)方式都試著研究看看,期間也經(jīng)常因經(jīng)驗(yàn)不足而狀況百出,但也因?yàn)橛辛诉@些試錯(cuò),「同福盛」才不斷進(jìn)化,尋找到了最佳的傳播方法,利用海報(bào)做活動(dòng)傳播。
當(dāng)周活動(dòng)吸引到了2個(gè)群,接近200人(由于微信群掃碼限進(jìn)100人),銷(xiāo)售額達(dá)7000元,完成了第一周小目標(biāo),打響了第一炮。
2. 每期一個(gè)主推活動(dòng),探索各種營(yíng)銷(xiāo)玩法
微商城營(yíng)銷(xiāo)玩法花樣繁多,為了探索各個(gè)營(yíng)銷(xiāo)玩法的適用場(chǎng)景,「同福盛」每周選擇一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)玩法來(lái)做主推活動(dòng)。
第三期選擇開(kāi)展“滿(mǎn)減/送”活動(dòng):全場(chǎng)滿(mǎn)額29送新品鱈魚(yú)一條,69兩條。通過(guò)贈(zèng)品的方式來(lái)拉動(dòng)下單,又巧妙的讓客戶(hù)吃到了新品,一舉兩得,當(dāng)周活動(dòng)下單接近300單。

第四期則開(kāi)發(fā)了“優(yōu)惠券”玩法:活動(dòng)前一天,提前釋放優(yōu)惠券,會(huì)員福利群優(yōu)先搶券?;顒?dòng)開(kāi)始前一天200張優(yōu)惠券,半天搶購(gòu)一空,為活動(dòng)正式開(kāi)啟打下良好的基礎(chǔ)。

四、循序漸進(jìn)提升客單,促進(jìn)復(fù)購(gòu)和增購(gòu)
「同福盛」的目標(biāo)很明確,承包會(huì)員及家人餐桌的肉食,一周一家人50-80元的熟食肉理論上以北京中薪階層是完全可以接受的,所以初期就是不斷通過(guò)活動(dòng)讓會(huì)員和家人都試吃過(guò),采用“低客單+大力度優(yōu)惠”的策略,讓客戶(hù)以較低的成本試吃、認(rèn)可產(chǎn)品,之后再循序漸進(jìn)的提升客單價(jià),促進(jìn)用戶(hù)的復(fù)購(gòu)增購(gòu)。
例如,第一周推出9.9元的豬蹄,第二周就換成19.9元的醬豬肘,第三周為29元的滿(mǎn)減活動(dòng),第四周為48元的優(yōu)惠券活動(dòng)。

這樣每次選擇不同的產(chǎn)品,并結(jié)合新的營(yíng)銷(xiāo)方式,給客戶(hù)持續(xù)的新鮮感,同時(shí)潛移默化的提升了客單,目前客單價(jià)也從9.9-19.9-29-48不斷增加,用戶(hù)復(fù)購(gòu)率也在持續(xù)攀升。
商家分享
1. 作為一個(gè)傳統(tǒng)的百年老店,當(dāng)時(shí)為什么選擇來(lái)有贊開(kāi)店?(此處采訪的是運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人啊雷)
陳掌柜是一個(gè)極其謹(jǐn)慎的人,在選擇開(kāi)店工具時(shí)非??粗仄脚_(tái)的規(guī)模和影響力,否則辛辛苦苦積攢的會(huì)員、數(shù)據(jù)一夜間因平臺(tái)的消失而無(wú)法提供服務(wù),將是對(duì)自己和顧客的不負(fù)責(zé)任。2017年,通過(guò)朋友介紹,了解有贊,因?yàn)橄嘈排笥?、相信有贊,所以最終選擇通過(guò)有贊搭建線上商城。
2. 打響第一炮的活動(dòng)為什么選擇了“豬蹄”?之后每次的主推產(chǎn)品又是如何確定的?
選豬蹄也是經(jīng)過(guò)我們內(nèi)部商討。
第一,豬蹄的食用場(chǎng)景最多,可以午餐,晚餐,零食(比如看劇吃、刷淘寶吃、工作累了吃);
第二,豬蹄是明星產(chǎn)品,可以幫助我們拉來(lái)更多回頭客;
第三:找到一個(gè)合理的心里價(jià)格突破口:9,9元/半個(gè)豬蹄,方便新客購(gòu)買(mǎi)試吃。
之后的主推產(chǎn)品也都選擇店內(nèi)熱銷(xiāo)、口碑好、讓人一吃就一定能印象深刻眼前一亮的,這樣一來(lái),之前吃過(guò)的顧客就會(huì)很容易在下次購(gòu)買(mǎi)時(shí)湊單免運(yùn)費(fèi)或加購(gòu)。
3. 有沒(méi)有什么獨(dú)特的開(kāi)店心得想要分享給各位商家?
首先,社交電商已經(jīng)是大勢(shì)所趨,各位商家都需要抓住自己的客流,開(kāi)辟出電商之路;
其次,產(chǎn)品是根本,這點(diǎn)上沒(méi)有捷徑,「同福盛」能成為百年品牌,老湯老味是必須的!
最后,靠譜的團(tuán)隊(duì)和合理的分工。我們4個(gè)人分工明確,陳掌柜負(fù)責(zé)產(chǎn)品,包括老品的監(jiān)督,新品的研發(fā)、發(fā)貨;啊雷負(fù)責(zé)網(wǎng)店建設(shè)、海報(bào)制作、活動(dòng)策劃及日常運(yùn)營(yíng),老板娘負(fù)責(zé)會(huì)員群維護(hù)、后期客服;啊雷妻子負(fù)責(zé)渠道和文案。每人各司其職,又相互補(bǔ)充配合,團(tuán)隊(duì)才能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. 未來(lái)對(duì)有贊店鋪的規(guī)劃是什么?
不斷提高會(huì)員的優(yōu)越感,在未來(lái)推廣會(huì)員價(jià)商品,會(huì)員專(zhuān)屬特權(quán),引入優(yōu)質(zhì)第三方商品(如分銷(xiāo)方),為會(huì)員提供更多優(yōu)惠。
馬上雙12就將到來(lái),有贊的拼團(tuán)是我們十分看好的一個(gè)拉新功能,這將是我們?cè)俅螇汛髸?huì)員的好機(jī)會(huì),我們正在籌劃一個(gè)“香腸拼團(tuán)活動(dòng)”,希望通過(guò)雙12,借勢(shì)做出屬于自己的好活動(dòng)。

查看往期《新店養(yǎng)成記》:
第一期:《沒(méi)經(jīng)驗(yàn)、0粉絲,50天從0做到7萬(wàn)+,小白商家開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)吐血分享》
第二期:從零創(chuàng)業(yè),開(kāi)店9天交易上萬(wàn),零基礎(chǔ)商家如何巧妙營(yíng)銷(xiāo)完成逆襲?
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