人總有猝不及防的時(shí)候，也許是下雨沒(méi)帶傘，或者想上廁所卻找不到洗手間，又或者路癡找不到正確的路線......很多店家在遇到客人進(jìn)門(mén)尋求幫助時(shí)，會(huì)很沒(méi)有耐心。

這其實(shí)就是方便定律，與人方便，于己方便。 只有在平時(shí)的細(xì)節(jié)服務(wù)中獲得客人的好感，才能吸引更多客人前來(lái)光顧，生意自然也就越來(lái)越好。

現(xiàn)在很多連鎖餐廳都在實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)門(mén)店可以將洗手間、WIFI、休閑設(shè)施等免費(fèi)開(kāi)放，門(mén)店的純凈水也免費(fèi)提供給顧客或者行人，盛夏時(shí)節(jié)允許路人進(jìn)店乘涼，這些便民措施都會(huì)給人一種很貼心的感覺(jué)，自然也會(huì)吸引到更多顧客。

，不斷削弱與同行的同質(zhì)化，比如主打毛肚、黃河大鯉魚(yú)、酸菜魚(yú)等等，這樣就會(huì)給顧客產(chǎn)生一種該門(mén)店具有特色菜品的印象，以后在吃飯時(shí)自然會(huì)偏向選擇你的門(mén)店。

餐廳的影響力直接決定食客是否選擇進(jìn)入餐廳來(lái)消費(fèi)。各位餐飲店長(zhǎng)、店員當(dāng)你們作為一名普通消費(fèi)者逛街時(shí)，路過(guò)一家餐廳，是什么影響你走進(jìn)這家店？又是什么影響你做出消費(fèi)的決定？

比如一張色香味俱全的菜肴圖片吸引你走進(jìn)一家餐館，服裝店櫥窗里模特身上個(gè)性的著裝搭配也吸引你進(jìn)店逛逛，這就是影響定律。

所以，門(mén)店不管是平時(shí)還是有促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，都要充分利用音、像、圖、字、色等因素，影響行人，以吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

對(duì)于門(mén)店而言，金杯銀杯不如顧客的口碑，世界上最偉大的推銷(xiāo)員就是顧客自己，餐廳再怎么自我宣傳，也不如顧客一句“這個(gè)餐廳真的非常棒！”

這就是口碑定律，店長(zhǎng)、店員維護(hù)好門(mén)店的口碑，你的客源、顧客的推薦率自然會(huì)直線上升。

店長(zhǎng)平時(shí)要多注重店員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提升，以及向顧客推薦菜品時(shí)切實(shí)看人下菜碟，多多觀察。過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和恰當(dāng)?shù)穆?lián)合銷(xiāo)售，再加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，門(mén)店的口碑自然就傳播出去了。

其實(shí)每個(gè)門(mén)店的顧客都可以根據(jù)年齡和消費(fèi)人群進(jìn)行分類(lèi)，這樣，門(mén)店就可以針對(duì)不同的活動(dòng)對(duì)不同的人群進(jìn)行有針對(duì)性的宣傳和維護(hù)，一方面提高活動(dòng)的參與率，另一方面也可以適當(dāng)減少店員的工作量。

現(xiàn)在幾乎所有餐飲門(mén)店都有自己的會(huì)員群體，門(mén)店可以對(duì)已經(jīng)消費(fèi)過(guò)的顧客做好分類(lèi)，也就是用戶標(biāo)簽，然后對(duì)用戶和會(huì)員做有針對(duì)性的服務(wù)和維護(hù)，從而提高回頭率、成交率，讓用戶有粘性，做到引流與引客同步進(jìn)行。這也就是社群營(yíng)銷(xiāo)。