Hooney 赫蜜是位于上海金山區(qū)的 430 平的雙層甜品店，而在2015年，它還只是一家30平的小店。

Hooney 赫蜜負責人對私域運營有著自己獨特的見解，那她是如何通過私域把粉絲經(jīng)濟發(fā)揮最大效應(yīng)的？

在同質(zhì)化嚴重，疫情反復(fù)的現(xiàn)狀下，她又如何找到自己的核心競爭力？

通過她的分享，將為大家呈現(xiàn)其中的奧秘。

#可持續(xù)發(fā)展，重視產(chǎn)品和服務(wù)

有贊說：赫蜜能在經(jīng)濟環(huán)境并不是太好的現(xiàn)在，如何把產(chǎn)品賣爆的？

Hooney 赫蜜負責人：

1、不斷學習和探店，找到爆款產(chǎn)品。

我跟過很多烘焙師傅，店里的第一款爆款產(chǎn)品就是從臺灣師傅那邊學習到的。

甜品店做到17、18年的時候，我們其實已經(jīng)屬于完全脫手的狀態(tài)，就是我們幾乎不在店里呆著。

最大的事情是到處去探店，去探別人的網(wǎng)紅店嘗產(chǎn)品。

你會發(fā)現(xiàn)每一家本地比較有人氣的網(wǎng)紅店，他之所以能一直持續(xù)下去，一定是有點靈魂在那邊的，比如東西好吃或者是有一些爆品，走出去能鍛煉自己的味道審美，只是單向地認為自己的東西好是沒用的。

如果是初創(chuàng)的店，可以先打造一款已經(jīng)在大眾口味里得到驗證過的產(chǎn)品，比如我們當時選擇了奶酪包，你做這款產(chǎn)品肯定是不會錯的，至少一定會有人買單，但是你模仿也好，迎合時代的喜好也好，這個產(chǎn)品一定要有你自己店的味道，擁有你的品味和認知的味道。

現(xiàn)在無論什么行業(yè)競爭都特別大，你如果店鋪生意好，一定是有一些王牌產(chǎn)品，在同質(zhì)化嚴重的狀況下持續(xù)去找產(chǎn)品的差異化。

2、精致裝修，引發(fā)“網(wǎng)紅”效應(yīng)

我們現(xiàn)在店里雖然最多的訂單都來源于外賣，但是搭建實體環(huán)境依然非常重要。你不用刻意的跟顧客說幫我拍張照發(fā)個朋友圈吧，環(huán)境起到的作用就是讓他主動地去拍照，發(fā)朋友圈，這其實是一個最大效應(yīng)的營銷和傳播方式，也是最快速的。

但是我前面一家店其實風格是有點過時了，那時候那家店是 200 多平的，做了一個網(wǎng)紅樓梯，旋轉(zhuǎn)的玻璃，就光那個樓梯就要十幾萬。我們是屬于那種很舍得做裝修的，因為我的客戶群體很年輕，他們喜歡視覺的東西。不光是產(chǎn)品，我們一家店的打造也是想要提升我們產(chǎn)品在客人心里的一種定位和分量。

還有就是與博主的相輔相成。雖然我們沒花錢請博主，但是博主宣傳一家好的品質(zhì)店，能讓他們漲粉，他們就會愿意免費幫你宣傳，甚至還有人來我們門前拍婚紗照。甜品的屬性本身它的最大群體是年輕女孩。

有贊說：赫蜜店鋪所處的地段并不是所謂的網(wǎng)紅區(qū)域，是什么原因能持續(xù)盈利？

Hooney 赫蜜負責人：

我一直認為房租是不能太貴的，這也就是為什么我們要去做線上線下的結(jié)合，為的就是可以不止靠地段的自然流量。本地生活類行業(yè)最終還是要靠老客。自然流量的客源成本很高又不一定精準，而且一旦客流多的地方店也多，那你怎么去讓自己脫穎而出呢？其實人多的地方，很多都是游客心態(tài)，那這樣的客人是沒有粘性的。

如果要做一家有粘性的店，其實不需要付出那么大的成本，而是去把線上的流量做好。這也就是為什么私域?qū)ξ覀內(nèi)绱酥匾?/span>

#老客的私域經(jīng)營，是赫蜜成功的關(guān)鍵

有贊說：為什么赫蜜特別重視私域的運營？

Hooney 赫蜜負責人：

這跟創(chuàng)業(yè)起點有關(guān)。因為我是微商出身，所以在剛開始就對私域關(guān)注度比較高，我們一直認為線上線下一起做是非常重要的，在一開始做工作室的時候，就要求所有客戶都必須加微信，直到后來客戶數(shù)量越來越多，為了提高效率和減少漏單錯單的情況發(fā)生，啟用了小程序，當時也用過很多不穩(wěn)定的小程序，對我們造成了很多問題，隨著使用的經(jīng)驗和接觸，最終選擇了有贊。

我們跟別的甜品店不一樣，不上任何外賣平臺和本地生活平臺，線上只專注于私域，已經(jīng)累計了3W+的本地私域客戶。

有贊說：您在私域運營這方面，有什么經(jīng)驗想分享給大家的？

Hooney 赫蜜負責人：

什么是好的私域，私域這個概念其實大家都不陌生了，但是我認為的私域不是說客戶加了你微信了，就是你的私域了，其實很經(jīng)典的一個例子私域是粉絲。你的客戶有沒有成為你的粉絲？如果你的客戶沒有成為粉絲，那他一樣不屬于私域，因為他對你沒有粘性。所以關(guān)鍵還是以下兩點：

1、朋友圈營銷自己，打造個人 IP

在你的生意沒做到一定體量之前，老板自己的IP打造是非常重要的，也就是積累粉絲，你店的粉絲以及你自己的粉絲。那這個時候我們的朋友圈應(yīng)該去分享什么？分享你為什么要開這家店，你這家店的理念，你是怎么去對待你的產(chǎn)品的，以及你的產(chǎn)品是從何而來的，你怎么研發(fā)的，你用的是什么材料，你為什么用這個材料等等，其實我們更多的是表達你的想法，讓客戶認識你，認知你，最終相信你。

2、永遠關(guān)注產(chǎn)品，并在私域里分享出去

不吝嗇展示你的店鋪和產(chǎn)品，特別是描繪你的產(chǎn)品。比如一個面包，哪怕這個面包好像也沒有說好吃到天花板，但是經(jīng)過你的分享、安利、種草，這個東西好像確實就是很好吃，因為就像我們家賣的面包全部都是用的日本進口的那個山茶花面粉，我會去告訴客人我們家是用日本山茶花面粉，為什么？因為日本面粉的特點是不需要它添加劑，但是它口感依然是很松軟，到第二天也依然松軟，它保濕度會比較高。那這個時候客人就理解了，因為你不說他們是不會知道的，不會知道你用山茶，如果你沒有去分享，別人是不知道這些東西的。

有贊說：對于營銷活動，咱們做了什么動作？

Hooney 赫蜜負責人：

一家店的開業(yè)活動是很重要的，但是對你的新店也是一個很大的考驗，如果做了大量的付費推廣，你的店是否能承接的住，這個是需要考慮的。如果要推廣，在開業(yè)前一個月建議可以做些推廣，增加一下熱度。新開業(yè)的「儲值活動」超出我們的預(yù)期，這是我們切換到有贊的第一個活動。當時主要搭配了抽獎，抽的獎品是6寸和8寸的蛋糕。以前我們的儲值起沖量是比較高的，最少2000元，這次增加了1000元的門檻，再加上抽獎讓客戶的積極度非常高，一天沖了幾十萬。

我們通過不同的人群匹配不同的活動。

1、儲值會員

這類活動適合周邊居民，主要消費烘焙品當早中餐，并且購買方便（路程短），消費頻次高。我們的充值有固定金額贈送，并且享受折扣權(quán)益。針對購買烘焙面包用戶，店內(nèi)員工會主動引導辦理儲值。

2、付費會員

這類活動適合女性、學生，以年輕群體為主，以飲品茶點、蛋糕下午茶、堂食聚餐打卡人群為主?！父顿M會員」12個月98元，享受多倍積分、飲品兌換券、滿減抵用券、生日蛋糕折扣券等超多爆款權(quán)益。里面包含的價值早就遠超98元了，并且因為有折扣券會提升他們的粘性和復(fù)購率。店內(nèi)員工會對點購飲品、蛋糕、下午茶類型用戶推薦付費會員。

#從第三方切換到有贊，發(fā)現(xiàn)太多驚喜

Hooney 赫蜜負責人：

有贊系統(tǒng)非常穩(wěn)定，從6月份開始使用到現(xiàn)在都沒有出現(xiàn)什么Bug，這對我們來說非常重要，因為一天的訂單量至少上百，系統(tǒng)一崩潰，對我們的影響可想而知。其次有贊很好的解決了我們配送平臺的對接問題，以前只能人工手動預(yù)約配送，訂單一多就很麻煩還要記住每個客戶的需求且配送費用比較高，現(xiàn)在客戶下單之后自動預(yù)約配送，并且有自動校準功能，客戶自己可以去查看配送進度，配送費用也便宜，這才是真正意義上線上線下打通了。

頁面展示非常豐富，我們還找了設(shè)計師設(shè)計了頁面，并且把會員儲值放在首頁上，這樣的操作會發(fā)現(xiàn)，我們的儲值量上去了，因為有一個非常明顯的入口，客戶在瀏覽或者下單的時候就能看到。

除了以上功能上的強大感知以外，對有贊的服務(wù)也挺滿意的。只要在工作日內(nèi)，任何問題都會第一時間回復(fù)和解決，這點也挺重要的，因為店里平時生意很忙，一旦系統(tǒng)操作上不太熟悉，需要協(xié)助的時候，就會比較著急，比如涉及到訂單，這就直接影響當天的生意，有贊非常及時。

#結(jié)語

對于本地生活的商家而言，老客的運營和復(fù)購極為重要，也是成敗的關(guān)鍵。特別是初創(chuàng)公司，在私域的經(jīng)營里關(guān)注「粉絲經(jīng)濟」，可以從朋友圈的IP打造開始。積攢了種子用戶之后，做好老客維護。在老客運營上，通?？捎糜匈澴鲇脩趔w系搭建：

①針對三公里內(nèi)的老客，通過「會員儲值+抽獎」作為敲門磚，把他們留存下來；

②較遠或收入并不豐厚的年輕群體，通過百元以內(nèi)的「付費會員+折扣」給予復(fù)購獎勵；