只要是做生鮮產(chǎn)品生意的商家，最害怕的就是在運(yùn)輸過程中生鮮損壞。那么要想降低生鮮損耗的話，商家們最先要做的就是搞好生鮮倉(cāng)庫(kù)管理。因?yàn)橹挥挟?dāng)你有好的生鮮倉(cāng)庫(kù)管理的話，不僅能降低生鮮損耗程度，還能減少風(fēng)險(xiǎn)，在配送上也能減少出錯(cuò)率。下面就跟小編一起看看生鮮倉(cāng)庫(kù)管理怎么做好？需要注意什么？

那么，怎樣搞好生鮮倉(cāng)庫(kù)管理方法呢?

一、易損耗的生鮮產(chǎn)品要獨(dú)特維護(hù)

對(duì)珍貴、易損件、易漏、保存期短的產(chǎn)品開展關(guān)鍵管理方法，開展細(xì)膩的梳理。

例如葉菜嬌氣極其，怕擠怕壓怕磨擦，一個(gè)資金周轉(zhuǎn)筐不可或缺，按時(shí)匯總、梳理，進(jìn)庫(kù)時(shí)立即入框，控制成本損耗風(fēng)險(xiǎn)性。

針對(duì)較為耐存儲(chǔ)的調(diào)味品等生鮮產(chǎn)品，只需將其梳理到指定位置，并按時(shí)開展查詢、匯總就可以。

二、對(duì)產(chǎn)品歸類儲(chǔ)放

在對(duì)倉(cāng)庫(kù)生鮮管理方法的全過程中，對(duì)產(chǎn)品自身歸類儲(chǔ)放、集中化裝貨，既有利于生鮮存儲(chǔ)，也是提高工作效能的好方法。

例如瓜果蔬菜類、根莖類、肉類食品、蛋類食品、米面糧油等，生鮮倉(cāng)庫(kù)要對(duì)不一樣類型的生鮮產(chǎn)品，做出細(xì)膩歸類，將他們放到不一樣的地區(qū)、區(qū)別起來。

對(duì)生鮮產(chǎn)品的細(xì)膩歸類，有益于依據(jù)不一樣生鮮產(chǎn)品特性開展差別化管理方法，較大 水平上提升倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的高效率。

此外，生鮮倉(cāng)庫(kù)對(duì)產(chǎn)品的歸類，能夠巨大便捷產(chǎn)品快遞分揀和配送，加速產(chǎn)品資金周轉(zhuǎn)速率，減少損耗。

三、生鮮倉(cāng)庫(kù)有效整體規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)生鮮合理布局，對(duì)不一樣產(chǎn)品部位做出分配

總流量大的產(chǎn)品代表著訂單信息量大，挨近安全通道便于就近原則生產(chǎn)加工解決，降低移動(dòng)次數(shù)與工作量，冷藏規(guī)定高的產(chǎn)品晚進(jìn)早出。

例如，管理人員經(jīng)常把銷售量好、服用快的產(chǎn)品儲(chǔ)放在挨近安全通道的部位，把服用慢、保存期長(zhǎng)的糧油食品醬醋等產(chǎn)品放到避開安全通道的部位。

相近豆類食品、鮮肉類食品對(duì)冷藏度規(guī)定高，在購(gòu)置與供應(yīng)鏈管理購(gòu)買全過程中，盡量壓后入庫(kù)時(shí)間，保證快遞分揀完即配送，為此減少運(yùn)維管理成本費(fèi)。

四、生鮮倉(cāng)庫(kù)要把產(chǎn)能過剩生鮮放進(jìn)冷凍、速凍冷庫(kù)

假如倉(cāng)庫(kù)中的某類生鮮產(chǎn)品過多，一時(shí)間無法耗費(fèi)，生鮮配送店家不但要對(duì)生鮮產(chǎn)品做出恰當(dāng)歸類，還要對(duì)產(chǎn)品放置合理布局整體規(guī)劃;

生鮮倉(cāng)庫(kù)做為存儲(chǔ)產(chǎn)品的專用型地，在其中通常會(huì)裝有高檔的冷凍冷藏技術(shù)性，把產(chǎn)能過剩的生鮮放進(jìn)冷凍、速凍冷庫(kù)，增加可食使用壽命，做到合理存儲(chǔ)易損耗、產(chǎn)能過剩產(chǎn)品的目地。

因而，根據(jù)之上4點(diǎn)的描述，你一直在做生鮮做生意時(shí)，一定要從前期就創(chuàng)建好的倉(cāng)庫(kù)管理?xiàng)l例，培養(yǎng)公司員工養(yǎng)成好習(xí)慣，進(jìn)一步提高了實(shí)行水準(zhǔn)的穩(wěn)定性;另外提高職工的技術(shù)專業(yè)水準(zhǔn)，提升職工工作中的技術(shù)專業(yè)水準(zhǔn)，那樣才可以更科學(xué)研究、高效率的搞好生鮮存貨管理。