外賣平臺高額抽點一直是商家經(jīng)營中的痛點，如何降低成本并有效提升客戶留存，成了許多餐飲商家迫切想要解決的問題。其實，一個簡單的動作，就能幫助商家實現(xiàn)更高效的運營——將客戶從外賣平臺轉(zhuǎn)化到小程序上。以下是具體方法，以及如何利用小程序功能實現(xiàn)這一目標(biāo)。

外賣抽點難題，商家該如何破局？

許多商家都在外賣平臺上感受到了“壓力山大”。以36%的抽點為例，訂單越多，商家的利潤空間反而越被壓縮。雖然外賣平臺能夠提供一定的流量，但這并不意味著商家只能被動接受高抽點模式。

一個值得參考的案例是瑞幸咖啡。他們雖然也上線了外賣平臺，但每家門店的月銷量僅幾百單，遠(yuǎn)低于其實際實力。背后的原因在于，他們通過引導(dǎo)客戶轉(zhuǎn)向小程序下單，有效規(guī)避了平臺高抽點問題，同時保留了核心用戶群。

如何讓客戶從外賣平臺轉(zhuǎn)向小程序？

1. 利用外賣平臺流量做“入口”
   外賣平臺擁有巨大的流量優(yōu)勢，前期我們可以將其作為吸引新客的工具，而非盈利的主要渠道?？蛻粼谕赓u平臺下單后，我們可以在外賣袋子里附上一張卡片，引導(dǎo)他們關(guān)注店鋪的小程序。

2. 設(shè)計吸引人的優(yōu)惠策略
   在卡片上印制店鋪二維碼，并告知客戶掃碼即可領(lǐng)取優(yōu)惠券。例如，可以分發(fā)四張“滿20減5”的優(yōu)惠券，讓客戶感受到實實在在的優(yōu)惠力度。這種方式既能降低客戶對價格敏感度，又能提升他們對小程序的關(guān)注度。

3. 優(yōu)化小程序下單體驗
   客戶掃碼進(jìn)入小程序后，可以看到專屬的優(yōu)惠信息和便捷的操作界面。為了進(jìn)一步增強客戶體驗，小程序需要具備以下功能：

• 實時配送狀態(tài)查詢：顧客能夠清楚地查看騎手位置。
• 跑腿配送呼叫：后臺一鍵發(fā)起跑腿配送，無需額外操作。
• 訂單管理：顧客與商家都能快速查看訂單詳情。

通過這些細(xì)節(jié)設(shè)計，小程序完全可以媲美甚至超越外賣平臺的使用體驗。

小程序還能為商家解決哪些問題？

一個好的小程序不僅僅是替代外賣平臺，它還能幫助商家解決更多經(jīng)營難題：

• 鎖定回頭客：利用優(yōu)惠券、積分商城等功能，將新客轉(zhuǎn)化為忠實顧客。
• 裂變引流：設(shè)置拼團(tuán)、砍價等活動，讓老顧客帶動新顧客。
• 會員管理：通過CRM系統(tǒng)記錄客戶消費習(xí)慣和偏好，精準(zhǔn)營銷，提高復(fù)購率。
• 數(shù)據(jù)分析：提供訂單數(shù)據(jù)、客戶數(shù)據(jù)等關(guān)鍵指標(biāo)，為后續(xù)經(jīng)營決策提供支持。

這些功能都可以幫助商家建立自己的私域流量池，不再依賴于第三方平臺。

從依賴到自主：邁向低成本、高效運營的新階段

相比于傳統(tǒng)外賣平臺，小程序最大的優(yōu)勢在于它為商家提供了自主性和靈活性。從引流到轉(zhuǎn)化，再到深度運營，每一步都掌握在商家手中。不僅減少了高額抽點，還能讓客戶享受到更優(yōu)質(zhì)、更貼心的服務(wù)。

如果你是一名餐飲從業(yè)者，不妨嘗試這種模式，用小程序搭建屬于自己的生意生態(tài)圈，讓每一筆訂單都為你的品牌增值，而不是成為第三方平臺盈利的工具。

注釋

1. 小程序：基于微信生態(tài)開發(fā)的一種輕量級應(yīng)用，可實現(xiàn)在線下單、支付、配送等功能。
2. CRM系統(tǒng)：客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，用于記錄和分析客戶行為，以提升營銷效率。