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如何找到肯德基、瑞幸咖啡同款供應(yīng)商?一文解析餐飲選品背后的秘密

導(dǎo)讀:在餐飲行業(yè),選品是核心環(huán)節(jié)之一。從炸雞到蛋撻,再到冰淇淋甜筒,每一款產(chǎn)品背后都藏著供應(yīng)鏈的優(yōu)化和成本控制的智慧。如果你正在尋找與知名品牌如肯德基、瑞幸咖啡同款的供應(yīng)商,又或者想要了解如何借助數(shù)字化工具優(yōu)化選品管理,那么這篇文章值得一讀。

在餐飲行業(yè),選品是核心環(huán)節(jié)之一。從炸雞到蛋撻,再到冰淇淋甜筒,每一款產(chǎn)品背后都藏著供應(yīng)鏈的優(yōu)化和成本控制的智慧。如果你正在尋找與知名品牌如肯德基、瑞幸咖啡同款的供應(yīng)商,又或者想要了解如何借助數(shù)字化工具優(yōu)化選品管理,那么這篇文章值得一讀。


炸雞選品:原味雞背后的供應(yīng)鏈邏輯

問(wèn)題聚焦:原味雞調(diào)料怎么選?

肯德基的原味雞深受消費(fèi)者喜愛(ài),其秘訣在于腌料配方。市面上可以找到類似的腌料包,比如售價(jià)十元一袋的調(diào)料包,170克的容量可以腌制15斤雞肉。這類產(chǎn)品不僅成本低,還能保證口感穩(wěn)定。

如果你是餐飲經(jīng)營(yíng)者,可以通過(guò)商品管理系統(tǒng),記錄每種腌料的使用量、成本和銷量表現(xiàn)。這樣一來(lái),不僅可以快速調(diào)整采購(gòu)策略,還能根據(jù)消費(fèi)者反饋優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)。


蛋撻:從蛋撻皮到蛋撻液的全鏈路思考

問(wèn)題聚焦:如何降低蛋撻制作成本?

制作蛋撻時(shí),核心材料包括蛋撻皮和蛋撻液。比如,市場(chǎng)上常見(jiàn)的西土貝可蛋撻皮售價(jià)約為七毛錢一個(gè),而一盒19元的蛋撻液可以制作200個(gè)蛋撻。這意味著每個(gè)蛋撻的成本極具競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于商家而言,可以利用庫(kù)存管理工具,實(shí)時(shí)監(jiān)控蛋撻皮和蛋撻液的庫(kù)存情況,避免因缺貨導(dǎo)致銷量損失。同時(shí),通過(guò)歷史數(shù)據(jù)分析,精準(zhǔn)預(yù)測(cè)銷售高峰期,從而提前備貨。


土豆與冰淇淋甜筒:小單品里的大市場(chǎng)

問(wèn)題聚焦:甜筒與薯?xiàng)l怎么找到合適供應(yīng)商?

炸薯?xiàng)l是快餐店必備單品,而五毫米厚度的土豆片非常適合制作薯?xiàng)l。一袋70元的優(yōu)質(zhì)土豆片可以制作30多份薯?xiàng)l,既經(jīng)濟(jì)又高效。而甜筒方面,比如伊斯特脆皮甜筒搭配康派克冰淇淋粉,是很多商家追求高性價(jià)比的選擇。

這里建議通過(guò)商品組合功能,將土豆與甜筒等單品組合成套餐售賣,不僅提升客單價(jià),還能滿足不同消費(fèi)群體的需求。


瑞幸咖啡選品:如何復(fù)制“爆款”成功?

問(wèn)題聚焦:瑞幸咖啡為什么這么火?

瑞幸咖啡近來(lái)因創(chuàng)新飲品而備受矚目。如果你也想打造類似爆款,可以嘗試從原材料入手,比如關(guān)注優(yōu)質(zhì)咖啡豆、奶制品和配料供應(yīng)商。此外,可以通過(guò)會(huì)員管理系統(tǒng),針對(duì)不同消費(fèi)人群推出個(gè)性化營(yíng)銷活動(dòng),讓你的飲品更具吸引力。


數(shù)字化工具助力餐飲選品更高效

無(wú)論是炸雞、蛋撻還是咖啡,每一個(gè)成功單品背后都離不開(kāi)精細(xì)化管理。從供應(yīng)鏈優(yōu)化到商品組合,再到會(huì)員營(yíng)銷,每一步都可以通過(guò)數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)全面提升。讓選品更簡(jiǎn)單,讓生意更好做,這才是經(jīng)營(yíng)者真正需要關(guān)注的問(wèn)題。


*注釋:

  1. 商品管理系統(tǒng)——用于記錄商品信息、成本和銷售數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。
  2. 庫(kù)存管理工具——幫助商家實(shí)時(shí)掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài),避免斷貨或積壓。
  3. 會(huì)員管理系統(tǒng)——支持會(huì)員分層管理和精準(zhǔn)營(yíng)銷,提高復(fù)購(gòu)率。*


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