不少餐飲商家都曾有過這樣的疑問：明明產(chǎn)品質(zhì)量過硬，外賣平臺銷量也不錯(cuò)，可利潤卻始終跑不贏支出。尤其是在外賣平臺抽傭比例不斷攀升的背景下，這種焦慮更是雪上加霜。其實(shí)，問題并不在于你不夠努力，而在于沒有找到一條既能提升銷量又能控制成本的有效路徑。

外賣平臺抽傭高，商家該如何自救？

外賣平臺的流量確實(shí)龐大，但它的高額抽傭也讓不少商家叫苦不迭。以一單售價(jià)30元的外賣為例，扣除平臺20%-25%的傭金，再算上配送費(fèi)、包裝費(fèi)和食材成本，留給商家的利潤空間微乎其微。為了提升收益，我們需要一種能夠降低抽傭壓力，同時(shí)保留客流量的方法。

這時(shí)，小程序外賣模式成為一個(gè)非常值得參考的方向。它不僅可以讓商家直連消費(fèi)者，還能省去中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，把更多利潤留在自己手里。

如何利用平臺流量，為自營小程序引流？

當(dāng)然，我們并不是建議放棄外賣平臺，而是學(xué)會巧妙利用平臺流量為自營渠道引流。具體方法可以這樣操作：

1. 在每單外賣中附帶引導(dǎo)卡片
   每位顧客收到餐品時(shí)，可以同時(shí)獲得一張印有小程序二維碼的卡片?？ㄆ峡梢栽O(shè)置一些簡單的文案，比如“掃碼領(lǐng)取20元紅包”或“下次點(diǎn)單更優(yōu)惠”等。這種方式不僅成本低，而且直觀易懂。

2. 設(shè)計(jì)具有吸引力的優(yōu)惠活動
   比如掃碼后贈送4張滿20減5的優(yōu)惠券，讓顧客感受到實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。同時(shí)，通過后臺管理系統(tǒng)，可以靈活設(shè)置優(yōu)惠券有效期，引導(dǎo)顧客盡快復(fù)購。

3. 打造完整配送體驗(yàn)
   小程序同樣可以對接第三方配送服務(wù)，如蜂鳥配送，保證配送效率和用戶體驗(yàn)與外賣平臺一致。顧客通過小程序下單后，也能實(shí)時(shí)查看騎手位置，這樣即便切換到自營渠道，服務(wù)體驗(yàn)依然不會打折扣。

小程序能給商家?guī)砟男﹥?yōu)勢？

相比傳統(tǒng)外賣平臺，小程序具備更高的靈活性和多樣性。以下幾個(gè)方面尤其值得關(guān)注：

• 更低成本
  顧客支付多少錢，商家就能收到多少錢，沒有抽傭壓力，利潤空間自然更大。

• 豐富的營銷工具
  小程序支持多種營銷玩法，比如拼團(tuán)、會員積分、滿減活動等。這些功能不僅能夠幫助商家快速引流，還能提高顧客粘性，增加復(fù)購率。

• 數(shù)據(jù)掌控力強(qiáng)
  平臺訂單數(shù)據(jù)通常只對平臺可見，而小程序訂單的數(shù)據(jù)歸商家所有。通過后臺CRM管理系統(tǒng)，可以清晰了解每位顧客的消費(fèi)習(xí)慣，并據(jù)此制定更精準(zhǔn)的營銷策略。

如何一步步實(shí)現(xiàn)從引流到鎖客？

要真正讓顧客從外賣平臺轉(zhuǎn)移到自營小程序，需要一個(gè)完整且持續(xù)優(yōu)化的運(yùn)營策略：

1. 持續(xù)優(yōu)化用戶體驗(yàn)
   確保小程序界面簡潔、操作流暢，同時(shí)提供與外賣平臺一致甚至更好的服務(wù)體驗(yàn)。

2. 長期維護(hù)客戶關(guān)系
   借助CRM管理系統(tǒng)，對客戶進(jìn)行分層管理，為不同類型的顧客定制個(gè)性化營銷方案。例如，高頻消費(fèi)用戶可設(shè)置專屬折扣，新用戶則可以推送新人禮包。

3. 定期推出裂變活動
   利用拼團(tuán)、老帶新等社交玩法，讓老顧客主動分享優(yōu)惠信息，從而實(shí)現(xiàn)低成本獲客。

想要擺脫高抽傭困境，不僅需要借助工具，更需要清晰的運(yùn)營思路。通過合理利用外賣平臺流量，將其轉(zhuǎn)化為自營渠道的小程序用戶，你會發(fā)現(xiàn)，原本看似“賠本賺吆喝”的局面，其實(shí)完全可以被逆轉(zhuǎn)。而這份改變，就從今天開始！