開一家餐飲店，如何既能節(jié)省人力成本，又能提升客單價？有位廣東的豬腳飯老板，用一套簡單卻有效的模式，在不到一年的時間里積累了五萬多私域客戶。今天，我就帶大家拆解一下這套方法，并結(jié)合數(shù)字化工具，看它是如何實(shí)現(xiàn)效率和利潤雙贏的。

自助點(diǎn)餐，讓運(yùn)營更輕松

這位老板沒有采用傳統(tǒng)的服務(wù)員點(diǎn)餐模式，而是在每張餐桌上貼了一個二維碼，顧客只需掃碼進(jìn)入小程序即可完成點(diǎn)餐。這樣的設(shè)計不僅讓顧客體驗(yàn)更流暢，還大幅降低了人工成本。

原本需要五個服務(wù)員的店，現(xiàn)在僅靠兩個服務(wù)員就能從容應(yīng)對。這種方式不僅提高了點(diǎn)餐效率，還通過數(shù)字化工具實(shí)時記錄了顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù)，為后續(xù)營銷打下了基礎(chǔ)。

共享股東模式，激活用戶裂變

為了快速積累客戶，這位老板在小程序中設(shè)計了一個“共享股東”活動。具體玩法是：每位進(jìn)入小程序的顧客，都會自動成為“股東”。當(dāng)他們邀請好友下單時，可以獲得消費(fèi)金額10%的獎勵。例如，你邀請好友消費(fèi)了20元，你的賬戶就會收到2元獎勵。

數(shù)字化會員系統(tǒng)的加入，讓這一過程全程自動化：從記錄邀請關(guān)系，到獎勵到賬通知，系統(tǒng)都會即時完成。這種機(jī)制不僅激勵了顧客主動分享，還增強(qiáng)了用戶黏性，讓店鋪迅速積累了一批忠實(shí)客戶。

一元換購，提高客單價

在日常經(jīng)營中，這位老板還推出了一項“一元換購”活動。顧客只需消費(fèi)滿30元，就可以以1元價格購買特定單品，比如招牌豬腳或飲品。這一活動巧妙地刺激了顧客為了享受優(yōu)惠而主動加購，從而顯著提升了整體客單價。

這種玩法背后離不開訂單管理系統(tǒng)的支持，它能夠精準(zhǔn)設(shè)定消費(fèi)門檻和換購條件，并在顧客下單時自動觸發(fā)換購選項。這種智能化設(shè)置，讓活動執(zhí)行得高效且無誤。

數(shù)字化工具如何助力餐飲增長？

總結(jié)下來，這家豬腳飯店成功的關(guān)鍵在于借助數(shù)字化工具，將運(yùn)營環(huán)節(jié)中的核心問題進(jìn)行了優(yōu)化：

• 降低人工成本：通過掃碼點(diǎn)餐的小程序，大幅減少了對服務(wù)員的依賴。
• 激發(fā)用戶裂變：基于會員系統(tǒng)設(shè)計的“共享股東”模式，實(shí)現(xiàn)了低成本、高效率的客戶增長。
• 提升客單價：借助訂單管理系統(tǒng)推出換購活動，直接拉升每單收益。

如果你也想嘗試類似模式，不妨先搭建一個完善的小程序系統(tǒng)，再結(jié)合會員管理和營銷工具，根據(jù)你的業(yè)務(wù)特點(diǎn)設(shè)計專屬玩法。

注釋

1. 小程序：一種輕量級應(yīng)用程序，可通過掃碼或搜索直接使用，無需下載獨(dú)立APP。
2. 會員系統(tǒng)：用于管理用戶信息、積分、權(quán)益等功能，提高客戶黏性。
3. 訂單管理系統(tǒng)：幫助商家自動化處理訂單、設(shè)置促銷規(guī)則并實(shí)時統(tǒng)計數(shù)據(jù)。