在新茶飲中屢試不爽的地方美食+茶飲公式，開(kāi)始在咖啡中奏效。肉夾饃配咖啡、「油餅包燒麥」咖啡套餐，幾乎新品一出，就火遍全城！

為什么能火？你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們把非剛需的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景和剛需的早餐場(chǎng)景做了深度結(jié)合，拓展了咖啡店的消費(fèi)品類(lèi)。

與此同時(shí)，一股「輕餐飲」、「下午茶」消費(fèi)新現(xiàn)象正在興起，數(shù)據(jù)顯示，下午茶場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)商戶(hù)數(shù)同比增長(zhǎng) 33%，凈利潤(rùn)增幅最高達(dá) 57%；三至五線城市下午茶訂單增速平均達(dá) 35%，訂單增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給增速

不過(guò)咖啡店賣(mài)早餐、蛋糕店做下午茶生意，早已不是什么新鮮事，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)一舉兩得，對(duì)店家來(lái)說(shuō)，穩(wěn)定提升客單價(jià)！

對(duì)于想開(kāi)辟早餐、下午茶生意的咖啡茶飲、蛋糕烘焙等商家來(lái)說(shuō)，有 2 個(gè)問(wèn)題亟待解決：

① 如何將原本就是黃金時(shí)間的「早餐」時(shí)段的生意做得更好，提高消費(fèi)者客單價(jià)；
② 如何打入新的「下午茶」消費(fèi)時(shí)段，把原本相對(duì)空閑的時(shí)間，變得更有價(jià)值。

今日，我們一起來(lái)看看，具有明顯時(shí)段特征的「早餐」、「下午茶」生意該如何做：

激發(fā)顧客的消費(fèi)需求

創(chuàng)建具有“時(shí)效性”的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

在私域運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，最重要的就是激活顧客-引導(dǎo)消費(fèi)、然后培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。這時(shí)候，就用到以下兩個(gè)功能，為網(wǎng)店小程序引流，提高顧客購(gòu)買(mǎi)頻次：

1. 分時(shí)段優(yōu)惠券

創(chuàng)建指定時(shí)間段生效的滿(mǎn)減券和折扣券，激發(fā)顧客在早上或下午茶的時(shí)間下單。

創(chuàng)建「周期性發(fā)券」計(jì)劃，類(lèi)似瑞幸咖啡的每周一推送信息、星巴克每周二免配送費(fèi)；關(guān)聯(lián)具體的時(shí)間點(diǎn)，更容易養(yǎng)成顧客的消費(fèi)習(xí)慣。

詳見(jiàn)文檔>

及時(shí)轉(zhuǎn)化顧客需求

小程序裝修升級(jí)，引導(dǎo)下單

當(dāng)顧客進(jìn)入小程序?yàn)g覽，這時(shí)候如果有更多的引導(dǎo)和氛圍，就可以大大提高下單轉(zhuǎn)化率：

1. 24小時(shí)在線貨架-點(diǎn)單頁(yè)分組

在 24小 時(shí)在線貨架點(diǎn)單頁(yè)，創(chuàng)建「早餐」或「下午茶」的商品分組?，F(xiàn)在還支持設(shè)置展示時(shí)段了，讓這個(gè)商品分組只在固定的時(shí)間段出現(xiàn)！

詳見(jiàn)文檔>

2. 更多營(yíng)銷(xiāo)廣告位

    首頁(yè)輪播圖、點(diǎn)單頁(yè)輪播圖、彈窗廣告

在 24 小時(shí)在線貨架點(diǎn)單頁(yè)，添加圖片海報(bào)。海報(bào)可以引導(dǎo)早餐「優(yōu)惠套餐」，或者「下午茶」新品等等；進(jìn)一步營(yíng)造點(diǎn)單氛圍，促進(jìn)下單！

詳見(jiàn)文檔>

除此之外，也可以在「小程序首頁(yè)輪播圖」、「彈窗廣告」、「公眾號(hào)」推文、會(huì)員微信群等處，推送早餐下午茶商品、指定時(shí)段生效的優(yōu)惠券。全渠道推廣，效果加倍！

提高顧客的點(diǎn)單體驗(yàn)

更符合「早餐」、「下午茶」場(chǎng)景

這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景下，顧客會(huì)有很多特殊的需求，比如說(shuō)：

①顧客往往會(huì)和同事一起點(diǎn)下午茶訂單；

②顧客對(duì)商品的“送達(dá)”時(shí)間有要求。

解決這些問(wèn)題，有助于提高客單價(jià)，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度！

1. 好友拼單

在 24 小時(shí)在線貨架中打開(kāi)「好友拼單」，為顧客提供一起拼單的便利！同時(shí)還能提高客單價(jià)！

詳見(jiàn)文檔>

2. 外賣(mài)開(kāi)啟“即時(shí)達(dá)”、“定時(shí)達(dá)”

在同城配送「配送管理」中，設(shè)置配送時(shí)間為：

①即時(shí)達(dá)：按照商品預(yù)計(jì)可配送的時(shí)間，顧客可以選擇「盡快送達(dá)」；

②定時(shí)達(dá)：顧客可自定義選擇送達(dá)時(shí)間，可預(yù)約非當(dāng)日時(shí)間送達(dá)。

③同時(shí)打開(kāi)「即時(shí)達(dá)」和「定時(shí)達(dá)」，顧客的選擇度更高。

④打開(kāi)后，商品商詳頁(yè)、購(gòu)物車(chē)、確認(rèn)訂單頁(yè)會(huì)展示預(yù)計(jì)的送達(dá)時(shí)間。

詳見(jiàn)文檔>