近日，中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)品牌吉祥餛飩已正式簽約 SaaS 服務(wù)商有贊，將通過(guò)有贊微商城連鎖版上線 14 個(gè)網(wǎng)店。消費(fèi)者線上下單后，集團(tuán)會(huì)將訂單分配給客人附近的門(mén)店進(jìn)行配送。

今年春節(jié)后，受疫情影響，全國(guó)餐飲類企業(yè)的線下門(mén)店大批量停業(yè)，吉祥餛飩也不例外，開(kāi)業(yè)數(shù)量不到 1/3。近期雖然已基本恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但因?yàn)橐咔榈暮罄m(xù)影響，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式發(fā)生了一些改變，線下客流量與去年同期還有差距。

如何通過(guò)線上業(yè)務(wù)賦能門(mén)店，幫助各地加盟商渡過(guò)難關(guān)，同時(shí)打造線上線下一體化的營(yíng)銷(xiāo)模式，是吉祥餛飩當(dāng)下最迫切的需求。

「2 月份復(fù)工初期，各地加盟商都面臨門(mén)店歇業(yè)、客流稀少的問(wèn)題，而這期間的租金成本、人員成本都沒(méi)有減少。我們通過(guò)線上業(yè)務(wù)幫他們帶去一部分訂單，能在一定程度上幫助他們減負(fù)?！辜轲Q飩 IT 副總監(jiān)何如政表示。

考慮到疫情期間對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)、私域流量運(yùn)營(yíng)的需求，吉祥餛飩最終選擇了與有贊合作。近期，吉祥餛飩的 14 家有贊店鋪已陸續(xù)上線，覆蓋杭州、寧波、上海、北京、大連、南京、石家莊、天津等地區(qū)。

值得注意的是，吉祥餛飩通過(guò)有贊微商城連鎖版，將支持不同地區(qū)的網(wǎng)店有豐富的自主管理權(quán)，例如自主發(fā)布商品、自建營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等，而總部可以在后臺(tái)縱覽全局、統(tǒng)一管理。

「不同區(qū)域的不同門(mén)店，在產(chǎn)品、配送、營(yíng)銷(xiāo)上都是有差異的。各地有不同的產(chǎn)品，客人也有不同的需求，有的客戶只想單點(diǎn)小餛飩不想要套餐，所以我們希望能讓各地門(mén)店自主個(gè)性化設(shè)置。」何如政這樣介紹道。

△ 上海區(qū)網(wǎng)店  vs  北京區(qū)網(wǎng)店

社群團(tuán)購(gòu)，是吉祥餛飩有贊店鋪運(yùn)營(yíng)的重要策略。據(jù)了解，吉祥餛飩將忠實(shí)粉絲、門(mén)店店長(zhǎng)，以及很多社區(qū)的樓長(zhǎng)都發(fā)展為「銷(xiāo)售員」，通過(guò)社群維護(hù)、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)行品牌推廣和商品推薦。

「此前我們嘗試過(guò)用一些簡(jiǎn)單的微信群營(yíng)銷(xiāo)工具，但輕量工具在數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)上完全不能滿足需求。而有贊無(wú)論從社區(qū)團(tuán)購(gòu)，還是團(tuán)長(zhǎng)管理、商品管理、財(cái)務(wù)結(jié)算、分賬功能等層面，都更為強(qiáng)大?！购稳缯硎?。

疫情期間，吉祥餛飩在全國(guó)注冊(cè)超過(guò) 800 個(gè)銷(xiāo)售員，全國(guó)門(mén)店可以有 3000 多單來(lái)自社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道。

未來(lái)吉祥餛飩還會(huì)嘗試在有贊店鋪發(fā)放代金券，吸引顧客到門(mén)店消費(fèi)，幫助門(mén)店引流。近期，吉祥餛飩還小小嘗試了通過(guò)愛(ài)逛直播帶貨，未來(lái)會(huì)繼續(xù)嘗試直播帶貨，甚至通過(guò)直播招募加盟商。

據(jù)了解，疫情期間，國(guó)內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)紛紛加快了轉(zhuǎn)型進(jìn)度，海底撈、付小姐在成都、呷哺呷哺等知名餐飲連鎖品牌都通過(guò)有贊微商城啟動(dòng)了食材配送業(yè)務(wù)。付小姐在成都還通過(guò)愛(ài)逛直播吸引了超 3 萬(wàn)觀眾在線圍觀「擼串」、收獲 40 萬(wàn)點(diǎn)贊。