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「君詩手工烘焙」，一家從初創(chuàng)到火爆成都僅僅用了 3 年的蛋糕精品店。熱情的 80 后夫妻店長，花海圍繞的 450 平米大店面，來過這的客人都贊不絕口。然而，它生意火爆的背后，卻經(jīng)歷了許許多多常人難以想到的困難。

2015 年底，俊俊夫妻倆在成都經(jīng)營一家臺球俱樂部，生意中規(guī)中矩。抱著提升業(yè)績的想法，他們利用俱樂部里的小吧臺新建了一個 3 平方米的玻璃間，做一些甜點給俱樂部里的飲品做配套。意料之外，身邊的朋友們都很支持，紛紛夸贊好吃，還推薦給了更多人，他們也因此忙碌起來。

訂單一多，小玻璃間便無法滿足制作需求，他們又在二樓小陽臺上搭了一個 10 幾平米的工作間。夫妻倆經(jīng)營臺球室的同時，每天還要抽空做甜點，晚上熬到凌晨一兩點是常事。

△ 小陽臺工作室內(nèi)景

由于俊俊夫妻倆的甜點堅持使用動物奶油，以及當(dāng)天做的決不隔天賣，保證了新鮮的口感和品質(zhì)，沒多久就收獲了一大批客戶的好評，每天的訂單量快速上升。

到了 2017 年初，因為甜品生意越做越好，他們關(guān)掉了臺球俱樂部，全心全意開設(shè)了一家新店，并取名為「君詩手工烘焙」。

△ 店內(nèi)實景圖片

在新店的客戶經(jīng)營方面，夫妻倆非常注重口碑，90％ 的客戶都是口口相傳介紹而來，而在添加微信好友后，很多客戶會直接通過線上轉(zhuǎn)賬購買。另外，他們還會開展「轉(zhuǎn)發(fā)免費送甜點」活動，刺激老客拉取新客到店，拓廣客戶群。

經(jīng)過兩年的苦心經(jīng)營，「君詩手工烘焙」店鋪微信號好友總?cè)藬?shù)突破 2 萬，核心會員數(shù)達到 2000+，其中充值總金額 2000 元以上的就有 400 多人。

生意火爆的同時，「君詩手工烘焙」卻開始面臨極大的困擾。訂單大幅增加后，微信上詢問、下單的客戶極多，保證產(chǎn)品制作的同時，需要足夠的人手進行微信回復(fù)、訂單預(yù)留等工作。

為此，俊俊夫妻倆嘗試過使用一些開店工具，又遭遇到了新的問題：① 店鋪 SKU 有一兩百個之多，但無法批量修改商品詳情，降低了管理效率；② 會員線下充值余額不能在線上使用，導(dǎo)致參加活動時必須線上轉(zhuǎn)賬，消費體驗很差。

在多方了解下，「君詩手工烘焙」于今年 4 月開始使用有贊零售，成功解決了上述兩大難題：

① 借助商品頁模板，將店內(nèi)商品劃分成生日蛋糕、奶油點心等不同類型，對同類商品使用同一模板，實現(xiàn)批量修改商品詳情；

② 把會員儲值1和公眾號打通，客戶不僅可以在線下店里充值，也能在公眾號上充值，實現(xiàn)充值金額線上線下通用。

△ 公眾號充值入口和充值中心

另外，「君詩手工烘焙」還利用商品分組功能，只須在朋友圈發(fā)出一個二維碼，即可推廣大批同類商品，增加客戶單次瀏覽時間，提高購買轉(zhuǎn)化率。

使用有贊零售后，經(jīng)過一系列的優(yōu)化，不僅店鋪線上成交量得到提升，俊俊夫妻倆也節(jié)省出大量時間，把重心轉(zhuǎn)移到培訓(xùn)新人、把控甜點品質(zhì)和策劃更多店鋪活動上。

隨著對有贊零售的深入了解，「君詩手工烘焙」發(fā)現(xiàn)了眾多效果極佳的玩法、功能，并將之運用到日常營銷中：

1. 活用限時折扣2，玩轉(zhuǎn)節(jié)假日營銷。在節(jié)假日前，開啟限時限量預(yù)售，以新品和熱銷甜點為亮點，促進店內(nèi)銷售額短期爆發(fā)性增長。如：今年兒童節(jié)推出的新品馬卡龍活動，為了吸引更多小朋友，專門設(shè)計了一套特殊的可愛兔子形包裝袋，再以限時兩天、限量預(yù)售的方式推出，最終六一當(dāng)天銷售額達到 3 萬+；

△ 馬卡龍活動商品詳情

2. 自提配送巧妙結(jié)合，貼心服務(wù)全城客戶。面對不同住址和購買需求的客戶，提供針對性的自提和配送支持：開啟上門自提3，并延長晚上打烊時間，確保周邊客戶可以在當(dāng)天下班后到店取貨；制定區(qū)別化的同城配送?：① 滿 50 元配送僅需 3 元，滿 100 元免費送，② 付 10 元押金提供保溫袋，退還后退押金，相當(dāng)于免費使用，③ 對于距離遠但訂單較多的城區(qū)，如紅光、犀浦等，按路線免費定時配送；

△ 多種配送方式詳情

3. 會員日營銷+積分商城?，維護老客長期消費和帶動積分消耗。把每周二設(shè)為會員日，實行全店大部分商品 8.8 折的優(yōu)惠，鼓勵老客集中時間統(tǒng)一消費，利于穩(wěn)定每周銷售額；與各類異業(yè)商家合作，推出多種積分兌換活動，以切實優(yōu)惠刺激老客消耗積分，如：100 積分兌換 100 元小龍蝦免費套餐。

△ 店內(nèi)積分活動詳情

俊俊夫妻倆從 3 平米的小玻璃間一步步做起，短短 3 年歷經(jīng)各種挫折?，F(xiàn)如今，他們已經(jīng)擁有了足足 450 平米的大店面，這一路走來的堅持，是無比值得的。

未來的「君詩手工烘焙」，將會聚焦于打造口味、造型更具特色的獨家甜點，把線上營銷和線下服務(wù)打通，同時堅持口碑路線，不盲目做大活動，重點維護已有的核心客戶，提升消費體驗。

? 本篇案例使用的營銷工具相關(guān)教程：

（1）會員儲值使用教程

（2）限時折扣使用教程

（3）上門自提使用教程

（4）同城配送使用教程

（5）積分商城使用教程